Les cooperateurs des Vignerons du Castelas sont sur le pied de guerre pour ramasser leurs raisins.

Une année de récolte pour la Cave encore plus précose depuis 2017 avec presque 1 semaine d'avance par rapport à 2019.

Prémisse des Vins Blancs et Rosés

Depuis le 21 août, Les vendanges ont débuté pour le Viognier, Roussanne et Grenache blanc.

Une majorité de Côtes du Rhône et quelques IGP. Presque 90% des blancs ont été vendangés à maturité optimale entre 12 et 15 %.  Suivi des rosés uniquement en Côtes du Rhône sur des parcelles séléctionnées pour garder l'expression fraiche et vive de l'Amarante.

Les Monarques "sans sulfites ajoutés" ont été ramassé pour la derniere fois avant de passer en Agriculture Biologique l'année prochaine.

Malgré une année trés difficile en matière de climat (Gel, Grêle et manque d'eau) et sanitaire au niveau du Covid-19, la Vigne n'avait pas dit son dernier mot. Les Volumes sont faibles entre 20 et 30% en moins, mais la qualité des jus est au rendez vous avec de trés beaux fruits et des équilibres d'acides parfaits.

 

La deuxieme charge des rouges

Les premières bennes de Syrah ont été vidées à la Cave Coopérative pour quelques parcelles de Côtes du Rhône et de Signarques.

Sur ce millesime 2020, les Syrah ont de petits grains avec très peu de jus. Mais lors de la fermentation les premiers aromes ressentis sont concentrés en fruits rouges et trés intenses.

On a ramassé les grenaches tardivement pour avoir une maturité optimale. Dans les cuves, on peut découvrir de belles couleurs rouges sang et sentir des notes de fruits rouges.

 

Voila une année de travail bouclé en 1 mois de vendange. Place à la magie pour transformer le jus de raisin en vin.